Für 4 Personen: 50 g schneiden. Trüffel in sehr dünne Scheiben schneiden (oder verwenden Sie 50 gr. Schwarze Trüffelcreme und Schwarze Trüffel Carpaccio) und in einer Schale arrangieren, Wärme eine mit einem kleinen „Extra Virgin Olive Oil Pan“ direkt und brechen vier Eier kochen für 1 Minute, so wird das Album fast komplett weiß zu diesem Zeitpunkt sogar brechen die Eigelbe, Salz hinzufügen, die Trüffel Umrühren und kochen alle perpochi Sekunden, so dass das Gemisch nicht „ziehen“ zu.

Heiß servieren, garniert mit Splittern von Trüffel und Zugabe einiger Tropfen des Natives olivenöl extra mit schwarzen trüffel zur Verbesserung der Duft von Trüffeln.