Il Lomo (lonza) è considerata uno dei tagli più apprezzati ottenuti dal maiale iberico al 100%. Viene tradizionalmente insaccato in budello naturale di suino, prima di essere preparato principalmente con ingredienti naturali (sale del Lago Salato di Torrevieja, Paprika Vera e aglio).
Caratteristiche: colore scuro, abbondante marezzatura grassa, anche se leggermente venata e con un sapore molto intenso.
Peso | 1000 gr |
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Formato | Pezzo intero |
Valori nutrizionali (per 100 gr) | Proteine grezze 39,10 g |